苦丁茶是用冬青科植物苦丁茶的叶炮制加工而成,在古书上称“皋卢茶”,是药饮两用的珍品; 李时珍在《本草纲目》就载有该药性味“苦、平、无毒,南人取作茗,煮饮”; 此药具有散风热、清头目、逐风活血的作用,是治疗风热头痛的妙品。